Fingerlimes er en usædvanlig variant af den australske citrusfrugt, som opbevarer saften i små kaviar-lignende blærer. Saften kommer ud af blærerne, når man tygger, og de fremkalder en svagt syrlig smag som lime, som dog er helt unik for fingerlime. Denne “citrus kaviar” er ifølge den professionelle jury, der stod for nomineringen, endog visuelt utrolig attraktiv som en dekorativ ingrediens i forbindelse med tilberedningen af diverse retter.
	Limeburst Fingerlimes kommer i fire forskellige varianter – Limeburst Green, Limeburst Burgundy, Limeburst Pink og Limeburst Black. Disse varianter rummer frugt-kaviar, der hhv. er uigennemsigtig, dyb rød, lyserød eller stærk grøn. Fingerlime er på størrelse og form som en finger, mellem 10 og 17 cm i længden, og den vejer omkring 25-30 g.
Læs mere på foodobservers hjemmeside lige her: http://www.foodobserver.dk/idn3258.asp