Champignon er en af de grøntsager, som vi i dag hovedsagligt importerer fra udlandet. Tre tilbageblevne svampe-gartnerier holder dog ved endnu og leverer en femtedel af danskernes forbrug af champignon.

Tvedemose Champignon har valgt videreforarbejdning og specialprodukter som fremtidssikring. En stor del af de små svampe bliver derfor vasket og skåret i skiver, før de forlader virksomheden på Sydsjælland.

Samtidigt har den familiedrevne bedrift valgt at opdyrke et marked for nye specialsvampe som kejserhatte, bøgehatte og enoki, der sælges som økologiske produkter.

Se hele udsendelsen og Tvedemose Champignon ved at klikke her.

Kilde;LandTV