Det danske vejr som nøglen til ærternes høje kvalitet
I år forventer vi at høste ca. 10.000 ton ærter, og det er vi meget tilfredse med. Det har også været et ideelt ærtever indtil nu med temperaturer mellem 15-20 grader, ikke for megen nedbør og kun let skyet, udtaler adm. direktør Carsten Aalund fra Frigodan, som er en af de førende udbydere af frosne ærter.
Fra høst til frost på under tre timer
Den danske høstsæson starter omkring den 1. juli og varer i 50 dage. Ærterne dyrkes på store markområder på Lolland, Falster og Sydsjælland. Inden for tre timer efter høst, er ærterne blancheret og frosset ned. Blancheringen forhindrer, at enzymerne nedbrydes, og ved nedfrysningen reduceres den naturlige forældelsesproces, samtidig med at vitaminer, mineraler og næringsstoffer bevares, lyder det fra Frigodan.
Læs mere om verdens bedste ærter ved at klikke her
Kilde: FOODobserver.dk
GartneriRådgivningen - Hvidkærvej 29 - DK-5250 Odense SV - Tlf: +45 87 40 50 00 - Fax: +45 65 92 69 17 - Email: